กระยาสารท
ถึงเดือนสิบเห็นกันเมื่อวันสารท ใส่อังคาสโภชนากระยาหาร
กระยาสารทกล้วยไข่ใส่โตกพาน พวกชาวบ้านถ้วนหน้าธารณะ
กระยาสารทเป็นขนมไทยที่ทำกันในช่วงปลายฝนต้นหนาว สารท ในภาษาอินเดีย มีความหมายว่าฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นเวลาเดียวกันกับฤดูการผลิดอกออกผลของพืชพันธ์ โบราณจึงถือกันว่าควรจะนำผลผลิตเหล่านั้นมาถวายแด่สิ่งศักดิ์สิทธิ์เพื่อเป็นการสักการะ และขอพรให้พืชของตนออกดอกออกผลดกดี
กระยาสารทจากบ้าน วิเศษชัยชาญ ทำจากข้าวที่เพิ่งเริ่มออกรวงมีเปลือกอ่อนๆ และเมล็ดยังไม่แก่
เอามาคั่วแล้วตำให้เป็นเมล็ดข้าวแบน เรียกว่าเมล็ดข้าวเม่า
ข้าวตอก
ถั่วลิสง
งาคั่วให้สุกเสียก่อน
แล้วนำมาคลุกกับ
กะทิและน้ำอ้อยกวนให้เหนียวกรอบเกาะเป็นปึก
แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นๆ เก็บไว้ได้นาน
ปราศจากสารกันบูดนะคะ
